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Os pastéis são comercializados em 731 barracas em 888 feiras que ocupam as ruas da cidade de terça a domingo. Por semana, são vendidos mais de 2 milhões de pastéis nas feiras da capital, segundo o cálculo dos feirantes.
Para votar no melhor pastel, o consumidor deve informar o nome e uma indicação de endereço, que pode ser um email ou apenas um número de telefone. As notas devem variar de 1 a 10.
O vencedor do concurso vai ganhar R$8 mil, o segundo lugar, R$2 mil e o terceiro, R$ 1 mil.